对于重视食品安全的国人来说，"零添加"似乎是优质食品的代名词。事实上，"零添加"只是不含相关添加物，不代表食品中天然存在的化学污染物水平低。朱毅提醒，"零添加"不等于零检出，检出不等于超标。酱油中镉污染物的标准值为0.1毫克/千克，总砷的安全值为0.5毫克/千克，就此次公布的检出量来看，不至于对身体造成危害，大可不必焦虑。
朱毅提醒，消费者购买酱油时，如果有顾虑，可以要求商家出示产品重金属检测报告；最好挑选大品牌、配料表短的产品；还可以不同品牌的酱油换着吃，最大程度规避各种风险。当然，对于酱油企业来说，可以此为契机，从零添加向零检出迈进。
