对于丝瓜，我们并不陌生，丝瓜又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们餐桌上常见的蔬菜。由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且口味也比较符合孩子和老人，因此很受欢迎。
每100克丝瓜含有热量21大卡、碳水化合物3.6克、脂肪0.2克、蛋白质1克、纤维素0.6克、维生素C5毫克、胡萝卜素90微克、镁11毫克、钙14毫克、钾115毫克、磷29毫克、钠2.6毫克。
丝瓜中含有可溶性的多糖，就跟蘑菇和海藻类中的多糖很类似，黏糊糊的东东就是他。这些多糖可以帮助肠道蠕动，促进肠道益生菌的增殖，帮助改善便秘。
成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。
丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
丝瓜的营养价值虽然丰富，但也并不适合每个人食用，有些人就是不能食用丝瓜的，如：
一、体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜，因为丝瓜性寒，进食过多可能会加重体虚现象，导致腹泻加重，还会引发一些胃肠道问题，有腹泻症状的宝宝也不宜多吃。
二、脾胃虚寒的人要慎吃。
不能多吃，丝瓜性寒，具有滑肠制泻的租用，脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合大量食用，食用过多损伤阳气。一天建议吃1到2根足以。
三、孕妇和哺乳期妈妈，小心为上，孕妇和哺乳期的妈妈们，你们的身体可是承载着两个人的健康呢！丝瓜虽然好吃又有营养，但因为它性凉，吃多了可能会影响身体的阳气，对胎儿或宝宝的健康不利。特别是那些体质偏寒、容易手脚冰凉的妈妈们，更要注意啦！在孕期和哺乳期，还是尽量多吃一些温补、易消化的食物吧，这样对宝宝和妈妈都好。
四、服用中药的人，注意配伍禁忌。如果你正在服用中药调理身体，那吃丝瓜之前可得先问问医生了。因为丝瓜和一些中药可能存在配伍禁忌，一起吃可能会影响药效甚至产生不良反应。所以呀，安全第一，别因为贪吃而影响了治疗哦！
五、肾病患者。丝瓜中含有较高的钾元素，对于肾脏功能不全的患者来说，过量摄入钾可能会加重肾脏负担。
除了这些人不能食用以外，还有一个问题就是丝瓜不能和白萝卜一起吃，会伤元气，导致男性导致阳痿、早泄，甚至引发糖尿病。另外，丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。
