"血压高，是不是吃咸了？"
这句话常常挂在嘴边，但"咸"到底指的是什么？有人说是酱油，有人点名味精。
最近有调查说，不吃这两样，血压就能马上降下来。听起来像是"灵丹妙药"，可这是真的吗？
一口酱油，藏着多少盐？
不少人做菜时手一抖，酱油就倒了半瓶。看起来是调味，其实它是盐的"伪装者"。一般来说，100毫升酱油里，盐含量能高达15克，相当于三勺白盐。要是一天三顿饭都放酱油，不知不觉就把盐吃超标了。
有研究发现，吃盐多的人群，尤其是中老年人，血压比吃得少的人明显偏高。
江苏省疾控中心曾做过一次调查，发现每天吃盐超过10克的人，高血压比例高出将近40%。
这还只是"白盐"，如果把酱油、豆瓣酱这些一起算进去，很多人一天摄入的盐其实远超了健康标准。
味精真的"提鲜"，还是"提高血压"？
再来说说味精。它本是为让食物更"鲜"，但背后也有不少争议。有些人说吃味精头晕、心跳快，怀疑是"味精中毒"，但其实这大多是误会。味精的主要成分是谷氨酸钠，钠的存在，也是让它和高血压扯上了关系。
虽然味精的钠含量没有盐那么高，但吃得多了，钠也积少成多。钠进身体多了，身体里的水分也会跟着多，血管里的压力自然就高了。
研究发现，如果一个人每天吃超过3克味精，血压升高的风险会增加，尤其是原本血压就不稳的人。
不吃酱油和味精，血压真的能立马降？
这里要分清楚，"立马"两个字，听起来像是吃完不吃第二天就好，其实并不是。血压的变化不像开关灯，更多像烧水，慢慢升，也慢慢降。
北京协和医院的一项研究发现，把饮食中的含钠调味品（包括酱油、味精、鸡精）全部去掉，两周后，参与者的血压平均下降了5到7毫米汞柱。这个幅度不算大，但对于本身血压偏高的人来说，却是关键的改善。
尤其是那些靠药物控制血压的人，如果能通过饮食减少钠摄入，不少人能在医生指导下，减少用药剂量。
盐吃多了，身体会"发脾气"
当身体里的钠太多，血管就像被灌满水的水管，压力越来越大。有些人会出现头晕、后脑发紧、心跳快等表现，其实就是血压高的信号。
有时候早上起床，眼皮发胀、脸浮肿，或者晚上小便次数变多，甚至睡不安稳，很多人以为是"肾不好"，其实也可能是吃盐吃多了。长期高盐饮食，还会伤害肾脏、心脏，让血压越来越难控制。
家常菜里藏着"隐形盐"
很多人说："家里做饭，哪有吃那么多盐？"但真正让人"超标"的，往往不是炒菜时加的那点盐，而是调味品和加工食品。
比如豆瓣酱、蚝油、榨菜、咸蛋、火腿肠这些，个个都是"盐高手"。一块咸蛋的钠含量，能顶一小勺盐。还有人喜欢每天喝点泡菜汤、吃点咸鱼，这些东西吃得多，哪怕白盐少放，钠也很容易超标。
换种方式吃饭，血压会慢慢听话
不吃酱油和味精，并不是让饭菜没味，而是换个方式让它更健康。比如炒菜时可以多用点洋葱、番茄、香菇这些天然食材，它们自带鲜味，能让菜肴味道更丰富。用柠檬汁、香醋来代替部分盐，也能提味又健康。
做汤的时候，不放味精和鸡精，可以加点虾皮、海带、香菜根，这些都是天然的"提鲜高手"。把调味品收起来，不是为了吃得清淡，而是吃得安全、放心。
有的人担心没酱油饭没味。但只要试着少放几天，味觉会慢慢适应。就像有人戒烟，头几天难受，过了这阶段，反而觉得空气更清新。味觉也一样，清淡久了，反而会觉得原来吃的东西太咸了。
血压高这种事，身体早就说话了
很多人直到头痛、眩晕才去量血压，其实身体早就发出信号。比如早上醒来感觉累，白天容易烦躁、注意力不集中，这些都是高血压可能带来的表现。
有些人晚上睡觉会打呼噜，醒来口干舌燥，也可能是血压的问题在作怪。还有人明明没吃多少，体重却慢慢上升，脚踝常常水肿，都是身体在提醒："你得管管血压了。"
降压不靠"立马"，靠每天的坚持
不吃酱油和味精，血压不可能马上降下来，但如果长期坚持，确实能帮身体减轻很多负担。有研究显示，连续三个月坚持低钠饮食的人，收缩压（高压）平均降低了8毫米汞柱，舒张压（低压）也稳了下来。
这个过程不需要特别的药，也不需要复杂的食谱，就是从日常生活的小改变开始。做饭时少放点调味料，多吃点白萝卜、冬瓜、芹菜这些对血压友好的食物，身体会慢慢好起来。
血压这件事，别只在医院里管
很多人以为血压高是医院的事，开点药就行。其实血压这东西，医生只是"守门人"，真正的"管家"还是自己。吃饭、睡觉、情绪、运动，每一样都和血压有关系。
有些人一着急就心跳加快，血压飙升。长期心情紧绷，身体也会跟着"硬起来"。除了少吃酱油味精，也别小看每天那一会儿的闲坐、散步、晒太阳，都是在给血压"放个假"。
少一点味精酱油，多一点安心生活
不吃酱油和味精，不是要吃得寡淡，而是慢慢找回身体的节奏。血压高不是一天养成的，降下来也需要一点点地调。
和家人一起吃饭时，多说一句"今天这菜真清爽"，比一句"你盐又放多了"来得更温柔。做菜时少放一勺酱油，心里多一点安心。日子就是这样，一点点地调，一点点地好。
