东北人性格豪爽大气东北菜也一样，饮食因区域天色、汗青和学历而有所差异，没有优劣之分，风俗便是学历。
砖土灶大铁锅，锅里炖着各类食材，热气腾腾，喷香气扑鼻，这便是东北大锅炖菜。
铁锅炖鱼，很有特色的一道炖菜，大酱，鲤鱼，大略的食材大略的做法，在柴火灶的烧煮下滋味特喷香浓，尤其那绵厚的汤汁，泡饼子嘎嘎好吃。
酸白菜炖大鹅，咱先不说菜的滋味，单说那带着糊嘎吱的饼子，浸泡在汤汁里的那部门口感绵喷香有嚼劲，没有蘸到汤水的那部门的糊嘎吱嚼起来焦喷香，带有粮食原有的喷香味。
许多伴侣说东北菜没卖相便是一锅乱炖，这说明您没有来过东北，没有吃过大锅炖菜，此中的滋味尽在不言中。
中国素有"烹饪王国"这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也是一种场合。
