先说第一个，反复加热的"红油火锅底料类"预制菜。什么毛肚、鸭血、肥牛、宽粉，全都码好了，只要你一加热，香得不行，辣得流泪。你吃得过瘾，身体却在偷偷叫苦。
中医讲"久煎之物，多生火毒"。火锅本就是燥热之品，再加上反复熬煮的动物油脂和辛辣调料，吃多了，伤的就是脾胃。脾为后天之本，气血生化之源，一旦脾气虚了，免疫力就会跟着掉。
现代研究也印证了这点。有项发表在《中华预防医学杂志》的研究指出，高温反复加热的油脂会产生脂肪氧化产物，这些物质不仅增加肝脏负担，还可能干扰免疫系统的正常功能。
你说你一边吃火锅，一边流鼻涕、拉肚子、嗓子干，觉得是上火。其实你不是"上火"，是"脾虚夹湿"，再吃就是火上浇油。
你可能会说："偶尔吃一次咋啦？"确实，偶尔吃，没事。但问题是，现在不少人一周三次火锅味预制菜，说白了，是在用肠胃换时间罢了。
第二种，常年腌制的"酱卤卤味类"预制菜。这类最受欢迎，什么卤鸡爪、卤鸭脖、酱牛肉、五香豆干，看着油亮亮，吃起来又香又有嚼劲，连小孩都爱吃。
但你知道吗？你嘴里那点"香"，大多靠亚硝酸盐、苯并芘和一堆添加剂堆出来的。
中医早有言："久藏之物，耗气伤阳。"这些腌卤食品，中医视为"有毒之品"。吃多了，身体阳气被暗中耗掉，面色发黄、四肢无力、易感冒、反复口腔溃疡，就是阳虚外寒、正气不固的典型表现。
现代医学也不含糊。根据《食品安全质量检测学》研究发现，卤制品中亚硝酸盐含量常年偏高，摄入过量会抑制免疫细胞功能，提高慢性感染和癌变风险。
