近日，知名连锁餐饮品牌"杨铭宇黄焖鸡米饭"因多家门店被曝食品安全问题引发舆论哗然。记者暗访河南郑州、商丘等地门店发现，店员将发酸变质的食材"翻新"后售卖，回收顾客剩菜重复加工，甚至使用色素掩盖隔夜发黑牛肉。面对舆论压力，品牌方迅速宣布涉事门店"永久关店"，并承诺全国排查整改。然而，这一看似严厉的举措背后，暴露出加盟模式下食品安全监管的深层痼疾。
"永久关店"难掩管理漏洞
此次涉事的三家门店（郑州二七万达店、康复前街店及商丘万鼎广场店）均属加盟性质。调查发现，门店员工普遍未持有健康证上岗，总部宣称的"定期巡查"形同虚设。更讽刺的是，涉事门店曾多次被曝食安问题：2024年成都门店因疑似"吃出老鼠"被调查，郑州另一门店同年引发集体食物中毒。尽管品牌方每次均以"停业整改"回应，但问题仍反复出现，暴露其整改措施流于形式。
