“春天吃3草,百岁不显老”,这“3草”指啥?一文解析

2025-03-15 20:58  头条

"等闲识得东风面,万紫千红总是春。"清明之后,春季也进入了后半程,此时万物得到雨水的滋润,都在快速的生长,我们不妨趁着这大好春景,出门走一走,看看春色的同时,采摘一点野菜,来享用一下。春季的野菜比较多,而且大部分都是药食同源,它不仅可以起到降肝火、排毒素,而且还能美白养颜,尤其是一些追求长寿的老人,很喜欢吃春天的野菜。


在笔者看来,野菜没人吃,那就是野草,被人采摘来食用,那就是野菜。在春天一些什么野菜值得去吃呢?老话就有:"春季吃三草,年轻不显老",每个人都想要青春永驻,百岁不显老,但无奈,还是经不起岁月的蹉跎,终究人老珠黄。我们改变不了这个规律,但是却可以通过合理的饮食,对其进行延续,减慢衰老的一个过程。


在春天,什么样的野菜有这样的食疗价值呢?我们不妨跟着老一辈的脚步,来看看,这个"3草"分别指什么?怎么吃更加的受益?

1、益母草

这个很多的女性应该是比较熟悉的,在《本草纲目》中载:"此草及子皆充盛密蔚,故名茺蔚。其功宜于妇人及明目益精,故有益母、益明之称。"在《神农本草经》中更是将益母草列为上品,据传,武则天还经常用益母草美容,以葆青春。

在《新唐书》有记载:"武则天高龄未见衰色,与益母草不脱关系。"到了现代,益母草常常用来作妇女病治疗调养之用。事实上,益母草不仅女的可以吃,男的同样也是可以食用的。


推荐食谱:【益母草鸡蛋饼】

所需食材:益母草、鸡蛋2个


做法:把益母草清洗干净,我们只需要其鲜嫩的部分,然后把它切碎备用,接着找一个碗,放入鸡蛋液,加入切碎的益母草,放一点油和盐,接着放入少许的鸡粉调味,放入油锅中煎至两面金黄就可以取出来了。

2、艾草

俗语有:"三月艾,四月蒿,五月当柴烧"。三月的艾草不仅是菜也是药,农村当中也随处可见。记得在《本草纲目》中描述:"(艾草)泻火,平肝,化痰,止咳,发汗,利湿消肿。"现代人,对艾草的用处也很广泛,用陈艾熏蒸穴位,排寒祛湿,排出体内的毒素。

想要延缓衰老,在春天就要护肝、排毒、祛湿,这个时候来上一点艾草,就再合适不过了,而且采摘也比较的方便。


推荐食谱:【艾草饺子】

所需食材:猪肉馅、艾草、鸡蛋、盐、味精、生抽、蚝油


做法:把艾草焯水之后,挤干水分,切成末,和猪肉馅一起搅拌,然后放盐和味精,再来上一点生抽还有蚝油,把它不断拌匀,放入一个鸡蛋,拌匀之后,准备好饺子皮,包上去,接着放入沸水当中煮熟透,即可捞出来吃了。

3、韭菜

虽然韭菜一年四季都有,但是春天的韭菜,味道最为的鲜美,古书籍当中,对韭菜的记载比较多,其中还把它誉为是"百草之首",甚至与人参、黄芪并列为三大滋补之物。根据现代研究显示,韭菜中含有一种名为"韭菜素"的活性成分,具有抗衰老和增强免疫力的作用。春天我们不妨可以多吃一些。


推荐食谱:【韭菜炒香干】

所需食材:韭菜、香干、蒜末、猪油、盐、酱油、香醋、味精

做法:把香干清洗干净,切成条状,放入到碗中,另外准备一点韭菜,洗净之后,切成段,锅中放入猪油,烧热之后,放入蒜末爆香,接着放入香干还有韭菜进行翻炒,放入一点盐加入香醋,放入一点酱油,最后放入一点味精,把它拌匀,就可以出锅了。

【食刻说】

春天吃三草,年轻不显老,这个只是古人对这三种菜的一个夸赞,不过也在提醒我们,要顺时令去饮食,像春天野菜比较多,我们此时就要减少荤腥,多吃一些野菜,从而更利于人体的一个生发,人也会感觉到特别的精神,当心情好了,人自然也就年轻不显老了。