如果说"不卖隔夜肉"是品牌认知，那真正支撑钱大妈快速扩张的，是它背后那套"看不见的基础设施"。
截至2025年9月底，钱大妈已经在全国14个省市开出2938家门店，覆盖30多个城市。
门店密度高到什么程度？大多分布在距离居民家步行500米的地方，40-80平的小店，SKU控制在400-500个，主打刚需、快销。
2024年，钱大妈的平均单店日销达1.4万元，坪效是商超的6倍，便利店的3倍，已经是社区生鲜行业平均水平的两倍。
能撑起这效率的关键，是供应链。
钱大妈目前全国有16座综合仓，仓储面积超过22万平米，支持冷链配送系统，每天调度冷链车辆超过800辆，生鲜产品最快能实现"24小时从产地到门店"，猪肉最快6小时上架。
以水果为例，阳江荔枝从采摘到到店，只需一天。
鸡蛋则由合作养殖户订单定制，从饲料配比、养殖方式到蛋托运输设计全链条优化，2024年卖出超1.5亿枚贵州五谷蛋，破损率控制在0.8%，远低于行业水平。
这种全链条的深度介入，让"日清模式"不是一句口号，而是真能跑得起来的商业体系。
更别提，它还自建了一整套数字化系统。
200多人的IT团队、50多个业务系统，从采购到门店、从数据分析到会员管理，形成了一套"集团管控、区域运营、门店执行"的高效机制。
门店每天怎么订货？由总部AI系统根据过去销售、节假日、天气、社区人口结构推荐。哪些SKU更受欢迎？后台标签数据一清二楚。加盟商经营状态？总部随时远程可监控。
说到底，这不是一盘菜的生意，是一套体系的协同。
