今年冬天的第一场雪落下之后，武汉的腊鱼腊肉正在火爆开售。
近期，九派新闻记者来到天声街，这是武汉最有名的菜市场之一。从10月开始，来这里买腊货的人络绎不绝。
今年的腌鱼降价，腌肉涨价，卖得最好的是广式甜味和麻辣味香肠。另外，今年消费者买肉不像从前那么"大手大脚"。
天声街上的商贩已经开始卖腊肉。 图/九派新闻实习记者 闵悦
【1】武汉人更喜欢广式甜味和麻辣味香肠
据武汉市文化和旅游局介绍，天声街是一条246米的短街，聚集了10余家腊肉铺子。它背靠老大智门火车站，已经超过100岁。
一位卖香肠的摊主展示了成片的香肠。他已经开工半个月，接了很多酒店订单，感觉武汉人更喜欢广式甜味和麻辣味。
他介绍了一种原味的肉联灌肠，"就是以前武汉很老的那个肉联厂，它的一个品种，整个武汉市，只有几家在做这个。"
摊主展示腊肠。 图/九派新闻实习记者 闵悦
这位摊主说，他的生意一般在冬至前半个月最火爆，虽然近几年生意不怎么好，但他的加工费也没涨。
天声街"张艾华腊货"的摊主介绍，他所售香肠主要分为麻辣、广式甜味、五香三种。从去年开始，广式香肠卖得更好，之前都是麻辣口味卖得更好。
他家的腊货特色是自然风干，且都是妈妈亲手腌制的，新鲜的肉存放不超过12小时就用盐腌上。"五六十条大鱼的话，得腌四五个小时。"他说。
