老板回应争议：
创意引流，合规经营有底线
随着"石槽火锅"在网络上走红，争议也随之而来，有网友担心卫生问题和心理不适。
针对网友"直接用猪食槽给人吃饭"的猜测，以及"猪食槽上桌"的调侃，席一飞回应："当然不是。这些石槽都是经过重新改造的。"
他解释，石槽并非直接挪用旧猪食槽，而是用老石头改造。每次使用后都会彻底清洗。"石槽的材质和餐饮行业常用的石锅并无区别。做了二十多年餐饮，食品安全是底线，这个肯定要保障。"
石槽火锅。受访者供图
面对"营销噱头、剑走偏锋"的质疑，席一飞坦言："营销效果很明显，很多客人都是慕名而来，食客们都很喜欢。"他表示，"石槽火锅"8人份一桌，人均消费30至50元，"它更像是一个引流产品，让更多人知道我们山庄，进而体验其他项目"。
席一飞称："永州是一座开放包容开放的城市，对企业和商家扶持力度还是很大的，火锅本来就在营业范围内，该有的资质都有，只是换了容器。我们只要把环境做好、食材把关严，合规经营就没问题。"
而"石槽火锅"的成功，也让不少同行从眼热到心动，甚至主动联系他。"有想取经的，还有想加盟的，但我们现在还在探索阶段，暂时不考虑加盟模式，欢迎随时交流。"席一飞说，虽然还有争议，但做生意求新求变的思路没变。
他说，作为一名从农村走出来、吃过苦的80后创业者，也不想只是满足一时的网红效应，"希望通过这个创意，让更多人关注到田园生活乐趣，把农家乐体验做得更丰富。"
