随着人类生死标准的不断提高，人们的饮食水平也逐渐赶了上来。再加上运动少、三餐饱、晚上熬夜等不健康的生活和饮食习惯，高血脂患者也成了越来越多。
据《中国心血管病报告》中的相关数据显示，中国约有2亿血脂异常患者。。
血脂异常是心肌梗死、冠心病、缺血性脑卒中等心脑血管疾病的重要危险因素之一。高脂血症不仅会容易导致某些心脑血管疾病，而且相关研究发现，高脂血症其实还可能有致癌的问题。
血脂实际上是血浆中中性脂肪和脂质的相应组合。。
类物质具有相应的储存机体能量的功能，而在肿瘤的发生和发展过程中，为了满足肿瘤快速生长的需要，癌细胞会尽力获取和消耗营养物质，为机体提供能量。
在这个时候，脂质物质很可能合成更多的细胞膜，以满足癌细胞的快速增殖和其飙升的能量需求。这时，就可能会带来脂质代谢异常，所以血脂与癌的发生和发展有着非常密切的关系，。
胆固醇是一种涉及人体生理功能许多方面的物质。很多人认为胆固醇越低越好。实，这种想法是不正确的。胆固醇不一定是坏人。太高太低都不好。
高"坏"胆固醇的危害。
当体内低密度脂蛋白胆固醇水平升高时，就会堆积在血管壁上，此时就容易逐渐形成一定量的动脉斑块。
这样，原本流畅的血液通路就会被障碍物切断。如果气血不畅，就容易增加心绞痛等问题的危险。。
假设斑块不稳定，此时随时都有可能出现脱落的迹象，也能在一定程度上阻塞重要血管，容易增加心脑血管问题的发生率。
低"坏"胆固醇也不好。
但是，低密度脂蛋白胆固醇并不是越低越好。如果水平过低，将不利于糖皮质激素的合成。。
糖皮质激素复合物协调机体的应激能力和免疫力，还可能增加血管壁的脆弱性，严重时容易增加脑出血的发生率。。
03血脂高的人要远离豆腐。
豆腐是日常生活中非常常见的一种豆制品。主要是以大豆为原料制成。豆腐不仅含有丰富的植物蛋白质，还含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维。
日常生活中有丰富多彩的制作方法，所以很受人们的欢迎和喜爱。关于高血脂的人需要远离豆腐的问题，一定要进行辩证分析，判断高血脂患者是否可以吃豆腐。。
豆腐营养价值丰富，历来被称为"菜肉"。从理论上看，适当合理地吃豆腐有助于降低血脂水平。
高脂血症患者出现躯体症状时，一般不会出现单一症状并发症，这对高脂血症等代谢性疾病的威胁非常大。。
高血脂引起的一系列胃肠道并发症，会容易使胃肠道的消化功能降低。如果吃豆腐过多，蛋白质会在胃中堆积，造成消化不良等消化道症状。。
对于高血脂患者来说，可以适当合理的吃点豆腐，但是一定要注意摄入量，不要吃太多。否则，如果吃得太多，人的身体消化吸收能力就会受到限制，就不能很快吃到豆腐。吸收其中的有益物质，吃多了，豆腐就会变成"渣滓"。
鸡蛋，是高血脂的"加速器"吗？
鸡蛋当中含有很多种营养成分，孩子每天早上吃一个鸡蛋可以补充足够的营养，促进身体发育，提高免疫力和抵抗力。对眼部健康也有好处，其中含有的叶黄素对保护视力有益。
有很多成年人每天长期对着电脑，用眼过度，眼睛会变得干涩疲劳，还会出现红血丝，黑眼圈，时间长了会增加眼部病变的几率，每天是一个鸡蛋有助于缓解。
而且每天吃一个水煮鸡蛋，能够增强饱腹感，对肠胃和胆囊的健康都有益处，还非常适合减肥的人，因为其中里面有丰富的蛋白质。
中老年人也可以每天早上吃一个鸡蛋，有助于延缓大脑衰老速度，而且老人更需要补充蛋白质来预防营养不良，另外，吃鸡蛋还能够降低肌肉减少症。
吃太多鸡蛋会不会导致血脂产生较大波动呢？鸡蛋到底是不是高血脂的加速器呢？其实高血脂患者是可以吃鸡蛋的。
这是因为鸡蛋当中含有的脂肪大多是以卵磷脂的形式，存在吃鸡蛋的同时可以让体内摄入卵磷脂，卵磷脂进入血液中会让血液中原本存在的脂肪和胆固醇变成更加细小的颗粒，降低斑块形成和堵塞的风险。
所以说鸡蛋本身对血脂数值的影响是很有限的，如果身体没有明显的疾病隐患，可以每天适当吃鸡蛋，并不会对血脂产生影响，反而能够降低一定的心血管疾病风险。
