辛巴又“翻车”?带货牛排涉嫌配料表造假、虚假宣传(2)

2025-03-15 19:34  新黄河

也有部分消费者在黑猫投诉平台反映,购买的"仓野农夫菲力牛排吃到一半发现三分之一块带筋骨的肉,完全咬不动",并质疑牛排为"合成肉碎的脂肪粒,肉质很碎,像是用边角料压制而成"。

从消费者提供的实物照片和视频来看,涉事牛排肉质松散,纹理混乱,与正常原切牛排的紧实肉质和清晰纹理大相径庭,部分牛肉甚至在未经烹饪的情况下就已断裂,肉质如同棉絮。

除了直观的感官体验不佳,专业检测报告揭示了更深层的质量问题。检测结果显示,"美享时刻牛排"被检出含有未在配料表中标识的柠檬酸钠,"苍野农夫牛排"则被检出抗坏血酸、柠檬酸和焦磷酸盐三种未标识的食品添加剂。

对此,食品科普作者、生物与食品工程专业博士云无心在接受新黄河记者采访时表示,这款牛排"未如实标注配料",是违规了。

柠檬酸钠、焦磷酸盐均为保水剂,常用于提升合成牛排的口感和含水量。检测报告同时显示,"美享时刻牛排"水分含量高达83.9%。