红薯可消灭98.7%的癌细胞，是真的还是假的？研究结果公布真相
红薯作为一种网红养生食品，这几年来似乎有一点被人神化了，有人说吃红薯能够达到防癌抗癌的效果，甚至网上还有相关的文章提及，红薯能够消灭98.7%的癌细胞，这种说法到底有没有科学依据呢？
其实这种说法，来自于2014年的一项日本实验：
科学家认为蔬菜可以抗癌，于是将癌细胞放入各种蔬菜当中，观察它们的相互反应，并根据癌细胞变化消灭的情况，整理出了一个抗癌效果排行榜，而红薯就位居第1位。
并且在研究过程当中，研究者发现生红素能够达到95%的抗癌效果，而熟红素能够达到98%的抗癌效果。
红薯含有膳食纤维、维生素C及β-胡萝卜素等营养元素，这些成分与癌症的发生有着一定的关系。据一些研究表明，红薯中的β-胡萝卜素可以转化为维生素A，这种维生素在人体内可以抑制肿瘤细胞的生长，具有一定的抗癌作用。
