随着国家对新冠疫情管控政策的优化，老百姓生活逐步回归正常，餐饮行业也将迎来复苏。
今日，"豆腐第一股"祖名股份在互动平台表示，公司为海底捞提供豆制品，还与老乡鸡、老娘舅等知名餐饮连锁保持良好合作关系，餐饮消费增长将对公司产生正面影响。
祖名股份董事长蔡祖明出身于浙江省萧山西兴的"豆腐世家"，祖上三代卖豆腐。他从家庭式小作坊做起，逐渐做成杭州本土品牌。据祖名股份官网显示，公司成立于2000年，现已成为包含生鲜豆制品、休闲豆制品、植物蛋白饮品等400多种单品的全系列豆制食品生产企业。
2021年1月6日，祖名股份成功在深交所主板上市。然而"出师不利"，因祖名股份IPO过程未披露董事长涉嫌行贿行为，第一创业及两名保代收警示函；之后，一批次祖名臭豆腐抽检不合格引发了网络舆情；而最为"大跌眼镜"的是其上市后的首份年度"成绩单"。
财报显示，2021年，祖名股份总营收达13.37亿元，同比增长9.14%，但同期仅实现净利润0.56亿元，同比下下滑44.83%，交出四年来最差的"成绩单"，就此打破连续10年的净利增长态势。
营业收入略有提升，净利润却被大幅侵蚀，背后的原因是什么？
据2021年年报披露，祖名股份专注于豆制品的研发、生产和销售，产品品种涵盖生鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品及其他类产品。其中，生鲜豆制品2021年营收达到8.94亿元、植物蛋白饮品2021年营收2.09亿元，合计贡献了82.5%的营收。
但同时，这两大产品的毛利率却在快速下滑。2021年，生鲜豆制品毛利率同比下滑8.65个百分点至27.1%，植物蛋白饮品毛利率同比下滑7.14个百分点至27.09%。
