康美中药网"肉豆蔻价格指数"显示，今年前4个多月，亳州市场肉豆蔻价格一直维持在54元/公斤，直到5月下旬以来，价格一路涨至68元/公斤，较5月份上涨14元，涨幅25.93%。
不过，目前在市场人士看来，胡椒的价格当前颇为混乱。第一财经记者采访发现，主要还是近几日价格有所回落。亳州市场商户对这一品种的喊价情况也不一，有的喊价60元，有的则喊价45元左右。
"胡椒价乱。"康美中药网的"十日涨跌"点评也表示，市场黑胡椒近一周随着行情暴涨暴跌过后，市场持货商由于成本不一心态各异，短期内随着行情高涨外围跟风商持续弱化，部分低价货源持续换手，外来流入货源持续增多，行情持续震荡，"短期换手不足上升预期不足，行情将持续震荡调整为主。"
资金背后热炒
"往年也出现过类似涨价行情，但并未像今年这样有如此多的品种涨价，也没有像现在这样涨得那么厉害。"从事香料生意长达20余年以来，杨老板还是第一次遇到目前这样的行情。在她看来，市场还是有闲置的资金进来炒作，特别是一些年轻人炒作比较厉害。
在玉林中药材市场做香料生意的罗老板也持这一观点。罗老板的家族从父辈开始从事香精香料生意的经营，至今已超过30多年。
中药材的产量受资源稀缺、采摘难度、种植成本、自然灾害等因素影响较大，价格受产品供求影响波动较大。事实上，越南胡椒出口量仍在持续增加，而出口额也随之增加。中国一直是越南胡椒出口的主要国家之一。
据越南胡椒与调料协会（VPSA）数据统计显示，2023年越南累计出口各类胡椒264000吨，其中黑胡椒236000吨，白胡椒28000吨，累计出口金额达9.06亿美元。胡椒出口量同比增长14%，出口金额同比下降8%。其中累计向中国出口胡椒60000吨，同比增长174%，中国也因此成为2023年进口越南胡椒最多的市场。而VPSA透露，今年前4月，越南胡椒对中国出口大幅下降95%。
罗老板说，目前国内胡椒商家的库存还是比较大，再加上国内市场上的胡椒价格与国外的高行情存在倒挂，"在这样的情况下，热钱涌入进来，大家频繁换手，你卖给我，我卖给你，这样一下就把这个价格给炒高起来。"
"热钱涌入之后，大家都是一直在追高在买，（价格逐渐）把它捧起来。"罗老板说，目前在市场端，大家还是在互相地来回倒货，而实际的市场需求却并未增加，近年来增加的胡椒进口量也没有完全消化出去，"毕竟只有市场需求之下，真正得到消化，价格才能平稳，还是要讲求供需关系。"
与此同时，第一财经记者发现，不断有一些年轻商家在微信短视频、抖音等互联网平台，公开发布一些胡椒、豆蔻等中药材投资信息。记者发现，对方宣讲的产量以及行情信息，难以一一求证，真假难辨。"还是要警惕，不能盲目跟风，要以权威部门发布的信息为准。"杨老板说。
罗老板说，在市场的行情炒作之下，依然还是有人赚到钱了。"那些前期拿到便宜货的商家，他能够及时脱手，到一定的合适价位就立刻脱手卖掉。如果是一直持有且观望，还要看更高价格的商家，估计就会亏钱了。"罗老板说。
在白胡椒这波疯狂的行情走势中，亳州药商张老板已经将名下的货全部出清，"我这边的白胡椒都已经卖完了，没有一点存货。"
"我是60多块出手的，现在都涨到70多块了，还卖'亏'了一点。"张老板告诉第一财经记者。不过，她也坦言，"当然也没有折本，不久前是50多块入手的，还是赚了一点。"
而另外一位亳州商户刘老板则告诉记者，自己面临较大的压力，主要是前不久他是50元/公斤入手的胡椒，现在如果按照目前这一价格出售，预计将会亏本，"毕竟还压了资金成本在里面啊。"
