α-亚麻酸不仅是构成神经细胞膜的关键成分之一，有助于改善认知功能，支持脑部健康，还对维护心血管系统的健康有积极的意义。
α-亚麻酸还能够部分转化成DHA，也就是大家熟知的脑黄金。
核桃仁外面那层薄膜则富含维生素E、多酚等多种抗氧化成分，对延缓衰老和降低细胞损伤都很重要。
核桃虽好，但在食用时应注意适量，搭配合理，避免过度食用。
尽管核桃富含营养，但由于其热量较高，适量食用是关键。《中国居民膳食指南》建议，健康成年人每周可以摄入坚果50-70克，即平均每天可以吃10-15克左右，换算成带皮核桃大约是每天2-3个。
