警惕无糖食物:无糖食物并不意味着完全无糖,我国相关标准规定糖含量≤0.5克/100克(固体)或100毫升(液体)均可以标注无糖或不含糖。一些无蔗糖的食物,其内里也可能含有甜味剂等代糖,这些糖分摄入过量也会增加心血管疾病的风险,对健康不利。
03
真正加速癌症病变的是这5种食物
癌症发生最根本的原因是基因突变,但生活中一些外部因素也能诱发癌细胞的病变,以下5种食物已被世界卫生组织国际癌症机构列为「一级致癌物」,最好要少吃。
1、加工肉类
加工肉类被世卫组织列为1类致癌物,日常常见的香肠、腊肉、火腿、卤肉等均属于加工肉的范畴。因为加工肉内有大量的亚硝酸盐成分,该物质进入体内后转换成亚硝胺,亚硝胺是个明确的致癌物,长期接触会增加身体的患癌风险。
2、腌制食物
咸菜、咸鱼是不少人喜欢的下饭"神器",但蔬菜在腌制的过程中,内里的亚硝酸盐含量会大大增加。尤其是在腌制3周内的蔬菜,内里的亚硝酸盐含量会达到峰值,30天后才会逐渐回落。
3、发霉食物
霉变的食物内很可能会有黄曲霉素,该物质具有很强的毒性和致癌作用,进入体内轻则引起腹痛、拉肚子,重则会致癌。
日常一旦发现食物发霉,如发霉的花生、玉米、大米、水果以及苦味坚果、瓜子等要及时丢弃,切不可将霉变部位去除后继续食用,一些肉眼不可见的部位也可能被污染了。