中国“饮食杀手”不是油和糖,致死率前三的吃法,尽快改

2023-12-05 13:46     澎湃新闻

吃是一个人生存的基本需求,而随着生活水平和健康意识不断提高,大家对饮食与健康的关注度也越来越高。

而说起不良的饮食习惯,大部分人的第一反应肯定是吃太多高油脂和高糖分的食物。然而,《柳叶刀》杂志上发表的一项研究,却颠覆了大家过往的认知。

01、柳叶刀研究发现:中国餐桌上的3大健康威胁

《柳叶刀》上曾发表过一项针对195个国家饮食结构造成的死亡、疾病负担相关研究。该研究指出,仅在2017年世界范围内约有1100万(20%)的死亡与不良饮食相关。

而在15项可导致死亡率增加的不良饮食习惯中,造成全球上千万人死亡的错误饮食习惯,竟然不是大家所认为的油脂和糖吃太多,而是高钠饮食、全谷物摄入不足以及水果摄入不足。

在中国,因不良饮食习惯而导致的癌症、心血管死亡率更是排名世界第一。我国每年因钠摄入过量、杂粮摄入过少而导致的死亡人数分别有300万人次、水果摄入过少导致的死亡约有200万。

为什么中国的死亡率如此之高?

一是钠超标,研究报告中提倡的食盐最佳摄入量是3g/天,但我国的人均食盐摄入量却超过8g/天。二是杂粮摄入不足,我国人均全谷物摄入仅有30g左右/天,研究中推荐的最佳摄入量为125g/天;三是水果吃太少,研究推荐的水果摄入量为250g/天,而我国水果平均摄入量为80g/天。

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