此外，近期江浙沪起家的琦王花生、欢喜花生等炒货品牌，打着"小锅慢炒""国民炒货"的标签，逐渐占据各大商超的热门铺位。不同于传统炒货门店，新式炒货门店的装修风格类似于新烘焙品牌，店铺设计色彩鲜艳，包装也相当精美。在产品方面则主打奶枣、冰栗子、酸奶巴旦木、酸奶橘子干等品类，在传统材料上进行了口味创新。
图源：薛记炒货官方微信公众号
不仅如此，时代周报记者在浏览大众点评、小红书、抖音等平台发现，年轻人对于"新式炒货"关注度较高。其中，在小红书上搜索"薛记炒货"，有超过6000篇的笔记，而抖音上有关"薛记炒货"相关话题有2.6亿次播放量，就连其明星产品奶枣也有2241万次播放量。
不过，时代周报记者也发现，与众多新消费领域品牌相似，"新式炒货"的价格并不低。例如在薛记炒货中，奶枣的售价为每斤79.6元，酸奶柑橘片的价格为每斤118元。
有消费者告诉时代周报记者，"还是被新式炒货吸引了，随便买几样就能过百元。比如一小盒柑橘片花费33元，数了数总共16片，相当于2元一片。新出的巧克力秋葵平均下来一个四块多，第一口就被巧克力齁住了。我实在是大怨种。"也正是因为过高的价格，在微博、小红书平台上有网友调侃"薛记炒货"为"薛记珠宝店"和"薛记炒金店"。
图源：小红书、微博截图
对此，于润洁表示，消费分级是客观存在的，新式炒货的高价产品，通常因其是创新的明星产品。"在'人无我有'、缺少价格对比的情况下，高溢价的明星产品更容易被消费者接受。这也是新式炒货品牌持续推出新产品的动力，只有不断推出创新产品，才能维持高溢价，维持消费者进店和购买兴趣。"
