老话说“重阳吃一宝,秋冬身体好”,一宝是指啥,该怎么吃?

2022-10-04 13:36     今日头条

今日重阳,该吃它了!开胃补益气,香滑软嫩,老人小孩都爱吃

家有一老,如有一宝。父母是根,子孙是枝干,根深才能叶茂!今天就是九九重阳节,又叫"敬老节",我在这里预祝全天下的老人身体健康,老有所乐。

小时候暖暖一直不理解,为什么爸妈每天可以那么早起床干活、做饭,长大后才明白,叫醒他们的不是闹钟,而是生活和责任,因为他们是为人父母。

如今,父母脸上的皱纹越来越多,头上白发数也数不尽,父母真的老了。小时候,是父母顶起一个家,长大后,该是我们为父母撑起一片天。重阳节,放下手中的事物,回家多陪陪父母吧!聊聊天唠唠家常,再做几个父母爱吃的菜露一手,放父母也来尝尝你的手艺,给他们多一点耐心、多一份陪伴。

重阳吃羊肉,开胃补益气

在九九重阳当天,吃羊肉可是一大习俗。羊肉的"羊"和重阳的"阳"同一个读法,应了重阳之典。何况,秋冬的羊肉膘肥身健,味道尤为鲜美肥嫩。

中老年人在秋冬吃羊肉,还有一大好处:补身!羊肉可是进补的好食材,《本草纲目》中就有提到:羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气 ,养肝明目,治虚劳寒冷,五劳七伤"。不过,老年人多数牙口不太好,而羊肉、羊排不管怎么炖都还是有它的韧性。要想解决这个问题,当然好办,今天我推荐的这道《鱼吞羊》保准牙口不好的人也能吃得畅快!

羊肉和它配,鲜到心坎里!

光听这"鱼羊鲜"这名字,就知今天这道菜并不简单。"鲜"这个字拆开来是一个"鱼"一个"羊",两者合并才为鲜,今天这道鲜到心坎里的菜, 就是鱼肉和羊肉相结合做出的。

鱼咱用的是黄花鱼,不仅肉质鲜美、营养丰富,而且鱼刺还特别少,很适合老年人和小孩吃。那么鱼肉和羊肉究竟如何结合在一起呢?答案是:把羊肉藏在鱼肚子

羊肉事先剁碎,吃起来没那么柴,为了让剁碎的羊肉下锅后不易散,可以把羊肉挤到黄花鱼的肚子里,不仅不易散,羊肉和鱼肉的鲜味还能更好结合。鱼肉滑嫩,羊肉软嫩,鱼羊鲜味组合起来格外好吃,鲜美的汤汁儿,拌饭也是一绝。

做这道菜唯一的难点,就是让黄花鱼在不破坏鱼身的情况下,取出内脏再填入羊肉。咱已经用妙招攻克这一难点了,只需要一件厨房中常见的东西,就能轻松操作,那就是--筷子!

先在鱼肚尾部切一刀,然后取两只筷子插入黄鱼肚中,按住鱼身向同方向不断地旋转,最后取出鱼鳃和内脏,是不是很方便!鱼肉搭配羊肉,确实是鲜美,但腥味儿也是双倍的(鱼肉的膻味、羊肉的膻味),要想把这道菜做得好吃还不腥不膻,我也有自己的做法,我卖个关子,具体可以看菜谱步骤哈~明天就是重阳节了,快试试这道好吃又鲜美的鱼吞羊给爸妈尝尝,暖心又暖胃~

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煮肉时,锅中的浮沫是精华还是脏东西,该不该撇掉,看完涨知识了!

在我们生活当中,肉类是餐桌上最常见的一种食材,好多家庭都喜欢炖煮一些肉汤,汤一定要清或浓白,口感要鲜,如果腥味重,自然就会影响人的食欲,比如就像排骨汤、羊肉汤、牛肉汤或