（图源：海底捞财报）
弗若斯特沙利文报告显示，作为国际市场上最受欢迎中式餐饮类别之一的火锅品类，按餐厅收入计，占2021年国际中式餐饮市场的11.1%。同时，报告预测，国际市场的火锅店数量预计将从2021年的13.4万家增加到2026年的16.9万家。
上述数据均说明，尽管背靠火锅龙头海底捞，但在未来，特海国际仍需面对激烈市场竞争。
极致服务虽然是海底捞的强大优势，但在海外消费者眼中，海底捞却绝非不可替代。
价格贵，是消费者们对海底捞海外门店的统一感受。梳理咪酱、杨乐以及分别在新加坡与美国留学的罗萱（化名）与Gavin的就餐价格，可以得知，在海外各发达国家的海底捞门店，与国内同样的就餐分量，人均消费价格要达到约250人民币。
"即便这个价格受汇率、当地物价水平以及就餐小费等因素影响，我还是觉得有点贵，其实在这里还有更多选择。"Gavin对时代周报记者感叹道。
Gavin与罗萱对时代周报记者表示，在海底捞在国外选址的知名华人聚集区，有许多由当地华人世代经营的中餐馆、火锅店，以及与海底捞一样出海的火锅店品牌。
"论口味，当地一些单体火锅店更有特色。论价格，一些中餐馆也会比海底捞实惠。海底捞也没那么大优势。"Gavin说道。"在新加坡，好多米其林餐厅价格也和海底捞差不多，选择海底捞，就是方便我们聚餐而已。"罗萱说道。
值得注意的是，或许是吸收了海底捞国内激进拓店的教训，特海国际于2021年调整了扩张计划，优先优化现有餐厅的表现，并减慢新餐厅开业的数量及广度。
2021年，特海国际新开的餐厅数量由2020年的36家减少至22家，在2022年第一季度仅开设3家新餐厅。截至最后实际可行日期，特海国际超过95%的餐厅截至2022年3月31日已实现首次每月盈亏平衡。
