饥荒爆发后，受灾各省巡抚迅速上报，作为封建王朝，受灾必然减税，据当时相关资料记载，在这场饥荒中，清朝免征的赋税总额高达1800万两，相比于明朝末年的时候，因为饥荒爆发，国家不减免税收，导致农民起义爆发，为了进行战争，甚至还加大对农民的税负，最终导致政权被推翻。
当然，清朝时期的免税并不是一味地免除，而是有规定的，就是看受灾的程度然后给予减免的力度，受灾程度越大，减免的力度就越大。
另外，还有缓征的，也就是当年受灾，次年再征税，饥荒爆发当年李鸿章就上奏：请将所有献县、迁安等歉收四分村庄应征光绪元、二年并歉收三分村庄应征光绪元年粮租屯米、谷豆灶课并河淤海防经费储备军晌等项地租及出借仓谷等项一律缓至三年麦后启征。
其次，调粮赈济
按照清朝的规定，地方只要遇到水旱灾害，立即进行抚恤，不论成灾程度多严重，老百姓怎么样都要进行一个月的赈灾救济，严重的进行加赈。
