在音乐、歌舞方面，唐玄宗创建了皇家艺术中心，亲自遴选数百名具有艺术禀赋的乐工和宫人，共同进行教学、创作和演出，称为"梨园弟子"，其中以李龟年最为知名，后人称其为"歌圣"。
在绘画方面，也出现了众多名师巨匠。如善画仕女图的张萱、周昉，其代表作《虢国夫人游春图》、《簪花仕女图》等，以端庄华丽、雍容典雅著称，展示了"回眸一笑百媚生"的唐代美女众生相；善画鞍马的曹霸、韩干，曾获杜甫赠诗歌咏；善画山水画的王维，被苏轼称为"画中有诗"；被后世尊为"画圣"的吴道子，兼擅人物、山水，尤擅佛道画，其画中人物栩栩如生、衣袂飘飘，故有"吴带当风"之说。
在书法方面，有性情豪放、嗜酒如命的张旭，相传其酩酊大醉之际便会呼叫狂走，然后落笔疾书，甚至以头发蘸墨书写，故有"张癫"雅称，后人尊其为"草圣"；在他之后，僧人怀素继承其笔法，亦以狂草惊世，史称其"运笔迅速，如骤雨旋风，飞动圆转，随手万变，而法度具备"，后人将张旭、怀素并誉为"癫张醉素"；有将篆、隶等笔法揉进楷书、独创"颜体"的颜真卿，他与初唐欧阳询、晚唐柳公权、元人赵孟頫被后人并誉为"楷书四大家"，和柳公权并称"颜筋柳骨"。
除了文化艺术以外，更值得一提的，就是在科技方面做出了卓越贡献的僧一行。唐玄宗时任命他主持历法修订，编成了《大衍历》，其体例结构一直为后代沿用。同时，他还是世界上第一个发现了恒星移动现象的人，比英国人哈雷发现恒星移动早了一千年。他又倡议测量子午线的长度，虽然测量结果并不很准确，但却是世界上第一次实测子午线的记录。他还与另一位科学家梁令瓒合作，制成了观察日月运动的"黄道游仪"、观察天象的"浑天铜仪"。后者也是世界上最早的用机械转动的天文钟。结语
西方的史学家曾在《剑桥中国隋唐史》中对开元时代这样说道："这是一个巩固的时代，一个明智地运用皇权的时代，一个克制的时代，尤其是一个没有对外进行劳民伤财和野心勃勃的冒险行动的时代。"明清之际的著名思想家王夫之，则用八个字为这个时代做出了概括性的评价："开元之盛，汉、宋莫及。"
