冷冻烘焙业务同样快速增长的，还有"烘焙油脂第一股"南侨食品。财报显示，南侨食品2021年冷冻面团业务收入为1.78亿元，同比增长55%。2022年，南侨食品在上海开辟第二条冷冻面团生产线，以缓解供不应求的状况。
众多处在上游供应链环节的冷冻烘焙企业获得关注，得益于千亿冷冻烘焙赛道的快速崛起。
立高食品招股书显示，冷冻烘焙食品指烘焙过程中完成部分或全部工序后进行冷冻处理得到的烘焙产品，保存期通常达到6-9个月，可分为成品、半成品。以2019年我国烘焙食品2317.13亿元零售额测算，若冷冻烘焙食品的使用达到美国1961年的39%应用比例，则我国相关市场容量可达到903.68亿元。
从南侨食品公布的几大冷冻面团企业表现来看，瑞士阿利兹塔（Aryzta）食品公司2020年实现营收29.31亿欧元，美国食品巨头通用磨坊冷冻面团食品2020年实现营收18.01亿美元，日本住友集团近年也在加码东南亚及日韩市场的布局。
与这些地区相比，我国冷冻烘焙市场起步较晚。不过据浙商证券2021年6月研报预计，我国B端冷冻烘焙行业规模已接近100亿元。由于冷冻烘焙食品可以解决一般烘焙门店无法标准化、生产效率低及无法灵活调整生产导致浪费等行业痛点，渗透率持续提升，预计未来5年市场规模年复合增长率在22%-51%。
目前，麻薯、蛋挞皮、蛋糕、甜甜圈等冷冻烘焙半成品在B端市场已被广泛应用。一位与立高食品合作的烘焙门店老板告诉新京报记者，其门店一部分半成品会选择立高供货，主要集中在蛋挞、甜甜圈等大众化产品，"我们也在跟立高探讨专供产品的可能性，前提是得达到一定的需求量"。
