今年2月，欧盟委员会宣布，批准将蟋蟀作为食物，投入市场，这是自2020年以来，继黄粉虫和蝗虫之后，欧盟批准的第三种可用作食物的昆虫了。
而在今年3月的全国两会上，全国政协委员、昆虫学专家、中国林业科学研究院首席专家杨忠岐提交了"把食用昆虫加入国人食品目录清单"的提案，他表示，昆虫易于饲养，是重要的蛋白质来源。
其实，人类食用昆虫的历史由来已久。库叔今天就来介绍一下，昆虫到底有什么厉害之处。
文 | 谢芳 瞭望智库观察员 丁文轲（实习生）
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千年食虫史
昆虫是世界上最古老的生物物种之一，早在三亿四千万年以前，它们的身影就已经出现。我国是最早利用和食用昆虫的国家之一，可以追溯到先秦时期，且有文字可考。
《周礼·天官》中，记录了用白色蚁卵做成的酱--蚳醢（音"池海"）的用途：不仅是周王室贵族喜欢的佳肴，还是他们祭祀时的祭品。《礼记·内则》则记载了贵族菜单中列有"爵、鷃（音'晏'）、蜩（音'条'）、范"等，其中"蜩"指的是蝉，"范"则是蜂。
唐宋时期的民间饮食文化中，食用蝗虫很常见，不过多见于饥荒场景。一些著作中还详细介绍了捕蝗、食蝗的方法，作为救助灾民的重要手段。写于明代的《本草纲目》，则记载了蝉、蜂、蚕、蟋蟀等一百余种昆虫的食用方式和药用原理。
不过，梳理我国古代食虫的历史可以发现，除了昆虫本身的食用价值，还附带有其他方面的影响。
比如政治影响，主要表现为统治者的示范作用。
唐代史学家吴兢所作的《贞观政要》中记述了"唐太宗吞蝗"的故事：贞观二年（628年），京畿地区暴发蝗灾，粮食大量减产，唐太宗认为"人以谷为命，而汝食之，是害于百姓。百姓有过，在予一人，尔其有灵，但当蚀我心，无害百姓"，他不顾大臣们的劝阻，吞食了蝗虫。此后，蝗虫不再成灾。
唐太宗吞蝗，无疑会在百官和百姓中引发效仿行为，进而推动食用蝗虫这种饮食文化的形成。
炸好后的蝗虫外壳酥脆，内里绵软。图源：郑明鸿|新华社
比如祈福文化。中国古代，蝗灾频发，人们吃掉蝗虫，祈求消灭蝗灾，粮食丰收。这种习俗至今仍被我国的一些少数民族延续着--哈尼族会在每年阴历六月二十四日举行"捉蚂蚱节"，全寨男女老少都会去田野里捉蚂蚱带回家做菜吃，他们在离开田野时还会大喊，"蚂蚱，三天内不捉你了，三个月内你不要吃稻谷！"
比如迷信思想。类似于现代人追求的"以形补形"，古人吃螽斯（蝈蝈），是想获得其强悍的繁殖能力，追求多子多福；吃蚂蚁、蟋蟀等，是想获得他们勇猛善战的精神或强健的体能。
如今，人类对于昆虫的食用，从古代延续到了现代。世界上已知的昆虫种类已经超过100万种，其中可食用昆虫约有3560种。而我国拥有15万种昆虫，可食用的为324种。
昆虫到底有什么好吃的？
