三、灭亡金国，一雪前耻
在孟珙到达蔡州城下之前，蒙军已经围攻了很久，由于金军的顽强抵抗，一时间蒙军也没有办法。孟珙的到来，解了蒙军的燃眉之急，因为他带来了三十万石粮食。宋军主将孟珙，蒙军主将塔察儿约定共同进攻，并定好了进攻区域，以防止误伤。
在来蔡州的路上，金军就派兵前来拦截宋军，被孟珙击退，斩杀一千两百余人。到了城下，金兵又派出一万人出东门进攻宋军，再次被孟珙击败，孟珙判断蔡州城内已经没有粮食了，便命令将士"已窘矣，当尽死而守，以防突围。"
事实上，蔡州城内真的是山穷水尽了，金兵已经到了极限。没有了粮食，一方面可能会动摇军心，使人生出投降之意，另一方面，可能会激起金军的凶性，困兽犹斗或许发生。可能因为金哀宗在城内的缘故，金兵的抵抗极其顽强，弹尽粮绝之际，竟用大锅把老弱病幼熬成热油，浇向宋蒙联军。
