山苜楂隶属石头花品种，是一种落叶小乔木植物，学名叫做长霞草。这种植物只生活在朝阳的山坡、丘陵以及灌木丛中，其分枝数量繁多，成株差不多有一米高。每年春季到来后，它会生长出紫红色的茎干，嫩芽从去年干枯的茎干中逐渐冒出，平均一个枝条上能有七八片叶片出现。山苜楂的叶片嫩绿且形状狭小，如同春季麦田中生活的面条菜。夏季到来后，山苜楂会盛开出淡粉色的小花，由于它的花蕊长在花瓣上，所以还有着长蕊石头的叫法。
价值体现
相比起普通的野菜植物来说，山苜楂更像是一种奇特的野菜，不光生活环境比较特别，而且食用价值和经济价值都很高。根据了解，山苜楂的嫩芽含有丰富的蛋白质、维生素C、锌、粗纤维等各种微量元素。据统计，平均一百克的山苜楂内含有85毫克的钙物质。每次将山苜楂的嫩芽采摘下来后，清洗干净即可凉拌或者是包饺子，味道很是鲜美。
其次，山苜楂的药用价值也很高。它的茎叶以及根部有着降压降脂、清热消肿的作用，经常服用的话，还能够起到软化血管、补充钙物质和减少脂肪的效果，对人体有着非常不错的调节作用。最后，山苜楂的观赏价值也很高，它作为一种多年生的野生植物，其植株叶片分枝较多，秋季开出淡粉色的花朵，密集分布在一起，植株造型美观且轻盈，经常可以用来美化环境，或者是做成干花。
