首先,要弄清楚微波炉加热的原理。
微波炉本身并不产热,而是利用自身的磁控管,将电能转换成微波,震荡食物分子,分子以每秒钟24亿5千万次的速度高速振荡,产生热能,食物就被加热了。
食物放进微波炉之后,各个部位是均匀加热。而鸡蛋内部的受热膨胀速度比外面的蛋壳快,内部膨胀超过蛋壳的限制,加上水蒸气的助攻,就极其容易发生爆炸。
曾经有一个同事,非要把鸡蛋放进微波炉,结果还没拿出来就炸开,微波炉清洗了大半天。
他还不死心,硬说是热太久才会炸,又把鸡蛋放进去加热。这次取出来的时候没炸,剥壳的时候也没炸,可吃到嘴里的时候却炸了。当时真不知道该不该同情他。
因此,大家千万别抱有侥幸心理,觉得稍微加热一下下就拿出来应该没事。实际上,微波炉的加热速度很快,鸡蛋放进去一小会,就极可能引起爆炸。