导读：天冷了，猪蹄、排骨靠边站，多吃它，富含胶原蛋白，卤着吃最香。
天冷了，脸上和身上的皮肤就特别容易干燥，所以要多吃一些富含胶原蛋白的食物，比如猪蹄、排骨、牛筋这样的食材。市面上除了这些以外，还有一样食材比它们的胶原蛋白含量更加丰富，价格也很便宜，它就是猪皮。
冬天皮肤干燥缺水，尤其是四肢和脸部，加上还要烤火取暖，经常容易起屑脱皮。而猪皮中的胶原蛋白含量接近于85％。常吃猪皮，它的胶原蛋白质就像天然的锁水分子，可以锁住皮肤表层的水分，使皮肤不那么干燥，胶原蛋白还可以缩小皮肤毛孔，使皮肤变得紧绷有弹性，非常适合干燥的冬天食用。
猪皮的做法比较局限，一般都是用来做猪皮冻或者是卤猪皮。妈妈认为最馋人好吃的还要算卤猪皮。将猪皮焯水清理干净后，直接放入适量生抽、老抽、大料炖煮一锅，不需要很长时间，半个小时就炖烂了，它的软糯程度，连猪蹄、排骨都要靠边站了。而且猪皮比猪蹄和排骨价格便宜很多，5块钱就能从肉铺老板那买上一大袋子，自己回家卤一卤，实惠又美味。下面教大家卤猪皮的做法。
