今年以来，餐饮行业火热。据时代周报记者不完全统计，仅到10月21日，行业内便有37个新消费餐饮品牌获得融资，融资轮数总计47轮。
餐饮赛道的高人气，一部分来自大环境。"近年来，国家鼓励实体及民生经济，餐饮成为有较大扩张潜力的市场。"餐饮行业分析师王冬明告诉时代周报记者。
更重要的还是餐饮品牌的焕新带来的全新场景。口味只是基本要求，追求变化的年轻人想要的更多。高颜值、立等可取、有趣有创意还能方便社交等等，新消费潮流下，餐饮品牌使出十八般武艺。
多个品类获高额融资
年轻人喜爱的餐饮品类，资本都看上了，而且动辄出手上亿元。融资动作最频繁的，主要是火锅、面食、咖啡、茶饮以及卤味。
其中，茶饮行业融资动作最多，1-10月以来共有13个品牌获得融资。奈雪的茶融资额度最高，单笔战略融资高达58.58亿港币。获得融资当月，奈雪的茶便登陆港交所，成为新茶饮第一股。
喜茶则于今年获得高达5亿美元的D轮融资，投资方为红杉资本、高瓴资本与腾讯投资等头部机构。
咖啡赛道内的网红品牌也都获得资本青睐。Seesaw、Manner、M stand三品牌都获得上亿融资，其中，M stand的A、B轮融资总计超过5亿元，Manner的三轮融资则达到数亿美金。
在素来接地气的面条、火锅领域，和府捞面的E轮融资金额高达8亿元，巴奴毛肚火锅则获得5亿元战略融资。就连人们嘴馋时爱啃的卤味也变得更香了，成立于2016年的盛香亭，在6月25日获得了来自腾讯投资与网聚投资的超亿元融资。
