难!美国肯德基“无鸡可炸”,老板为食材发愁……(2)

2021-09-26 10:53     北晚新视觉

此外以“炸鸡翅”闻名全美的快餐店Wingstop,近日因为鸡翅大量缺货,而不得已开发新的鸡腿产品做替代。

美国快餐连锁企业Wingstop首席执行官 查理莫里森:我们觉得这是一种推出产品的新方式,它和我们传统的方式不一样。

最新数据显示,美国8月份禽类供应量同比减少20%;牛肉储备同比下降7.7%;猪胸肉储备同比减少44%,降至2017年以来最低水平。

最近,美国还闹起了“蟹肉荒”,9月蟹肉价格上涨至每磅50-60美元,个别电商售价甚至高达121美元。远高于过去五年19-30美元的均价区间,暴涨约590%。不少餐厅因此直接下架了蟹肉餐品。

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