@聂海胜:除了襄阳牛肉面 湖北这些面也很“牛”!(7)

2021-09-18 10:21     湖北网络电视台

天门黄潭米粉,牛!

黄潭米粉以汤鲜、味浓、细滑爽口等著称,米粉的汤是比较稠的糊汤,上面再码上炸好的鳝鱼干或者鸡蛋糕小肉丸,最后洒上胡椒粉和葱花。吃的时候用油条或天门特产“锅盔”蘸汤,也有一种特别的面食叫“牙滋锅盔”配合着吃,唇齿留香。

潜江财鱼面,牛!

潜江财鱼面的特色在于鲜活。雪白嫩滑的鱼片满缀在劲道的面条上,浇淋上浓郁鲜美的财鱼汤,唇齿品尝间还未入腹就差点鲜掉了舌头。

神农架鸡蛋皮子面条,牛!

鸡蛋皮子算是神农架地区的特色早餐了,鸡蛋皮子是用鸡蛋和红薯粉搅拌在一起,摊制而成。摊好的鸡蛋皮,色泽金黄,加在汤里煮开后,口感嫩滑又带有一定韧性,就着泡菜、汤面吃一大碗,非常顺口。

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