《听说很好吃》大厨邢伟:美食背后是博大精深文化

2021-09-01 11:22     中华网娱乐

「我的这一票投给邢大厨,我特别喜欢他这道甜品里薏米的口感,再加上冰淇淋和泡泡,真的很特别。」

随着“好吃创意人”金子涵的“爆灯”,在《听说很好吃》中首次亮相的大厨邢伟正式走入了观众的视线中。面对这道“夏日海洋风甜品”提案,邢伟用薏米、米仁、海盐味椰子冰淇淋,搭配可爱的螃蟹曲奇饼干制作了甜品“Q滩茱丽椰”。这道“入口清甜、回味微咸”,被伊能静形容“像把海洋含在嘴巴里”的甜品,不仅俘获了在场众人的味蕾,更是吸引了众多观众的目光。

《听说很好吃》大厨邢伟:美食背后是博大精深文化

邢伟从小受到开餐厅的母亲影响,进入厨师行业已经有25年。作为“中国十大新锐主厨”,邢伟曾获得谢霆锋《锋味》全国前三,并先后担任多家米其林及黑珍珠餐厅行政总厨。从小学习中餐烹饪方式的他,先后在新加坡、欧洲多地学习国外料理的做法,并将西餐的烹饪技法,融合到中餐中来,正如他在节目中所说“菜系无国界,探索无止境”。

随着进一步采访,我们也了解到邢厨对美食的一些独特理念。如果美食会说话,其背后一定是丰厚的文化底蕴与生动的人情味故事。

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