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在中国古代历史上，关于食物最为有名的故事，莫过于《晋书》里记载晋惠帝的名言："百姓无粟米充饥，何不食肉糜？"至今都让人啼笑皆非。在古时候，遭受饥荒的百姓们，宁愿啃树皮吃草根，也不去捕鱼这件事，其实并没有想象中的那么简单。
首先，当发生饥荒时，一些深居于大山村的百姓，其生活环境的周围本身就物产丰富，田地里所产出的粮食，也并不是他们主要的食物来源。一些村民更是以打猎为生，即使在饥荒年代，村民们的生活基本上也不会受太大的影响。
但是绝大部分居住在北方平原地区的村民，他们赖以生活的食物来源，几乎都来自于耕种的土地里。并且这些村民还需要缴纳地主的租金，以及官府各种花样繁多的杂税。如此一来，一家人每天都难以吃上几顿饱饭，生活很快就会陷入困境。
