香肠等肉制品由于方便性，已经成为不少消费者冰箱中常备的食物之一。在工作繁忙之中，简单一碗面加根香肠或培根就轻易解决一餐。
然而，你在享受香肠这类肉制品的同时，需要担心它的安全问题吗？
2021年7月，《消费者报道》整理了国家及省级市场监督管理局（包括原食品药品监督管理局）于2016年6月至2021年6月公布的关于香肠肉制品的质量抽检情况。
抽检结果显示，监管部门抽检中发现不合格香肠肉制品有136批次，不合格指标涉及菌落总数、色素、氯霉素、防腐剂、亚硝酸盐、大肠菌群等11个，其中菌落总数超标占比超过5成，菌落总数最高超标1500倍。
品牌方面，双汇、雨润、京状元、澳门豆捞等知名牌子均有上榜，其中，双汇及雨润不合格次数较多，分别有7和4批次。
双汇、雨润上"黑"榜次数较多
抽检结果显示，双汇集团旗下多个子公司生产的"双汇"香肠肉制品不合格次数最多，达到了7批次。
这些不合格产品包括河南双汇投资发展股份有限公司生产的蒜味肠（420g，2018/6/16）、宜昌双汇食品有限责任公司生产的双汇大香肠（香辣风味）（180g/袋，2019/6/9）、湖北武汉双汇食品有限公司生产的啤酒拍档香肠（280g/袋，2020/6/4）、南昌双汇食品有限公司生产的双汇老味道烤肠（300g/包，2019/5/23）和蒜味肠（450g/包，2019/6/13）、上海双汇大昌有限公司上海分公司生产的双汇精选培根（180g/袋，2017/7/20，2017/7/23）。上述7批次产品不合格的主要原因是菌落总数超标以及检出禁用抗生素（氯霉素）。
