2. 锅中倒油,放甜面酱,炒出香味,放八角、桂皮、香叶、葱、姜炒香。
3. 肘子放入砂锅,炒好的调料一并入内,加入老抽、花雕酒。
4. 倒入热水没过肘子,焖煮1小时,加入冰糖和盐后继续用文火焖煮一小时至肉烂(用筷子可以轻易插入);
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