目前美好美得灵产品在北京、上海等区域已进入BHG,品优,北京SKP等中高端商超,以及咖啡店、西餐店、面包店、星级酒店和高端烘焙连锁店。
据了解,2015年6月,在中法两国总理的见证下,新希望六和与法国科普利信集团签署战略合作协议,双方将共同建设中国领先的完整猪肉产业链,5-10年间在中国生产高质量的猪肉。2018年,合资企业美好美得灵成立,中法双方各占50%股权。2020年底,合资工厂在北京平谷投产。乐凡希是国产西式风味低温肉制品,根据各渠道细分需要,产品线和包装形态,推出了零售客户包装、餐饮客户包装和工业客户包装,在产品形式上细分为真空包装、气调包装、餐饮大包装、餐饮分割品包装、工业需求定制包装等。布瑞林为法方科普利信旗下品牌,布局中国中高端低温肉制品市场。
数据显示,低温肉制品市场份额持续提升,2018年已经超过65%,由于低温肉具有口味鲜嫩且影响丰富的特点,复合消费升级及健康化发展趋势,低温肉制品占比将持续提升。
在中国低温肉制品市场,世界主流品牌都已经提前布局。2013年,双汇以71亿美元的价格收购美国史密斯菲尔德,并在2016年在中国市场推出了史密斯菲尔德的相关低温肉制品的产品。美国另一巨头荷美尔自1994年进入中国,主要在中高端市场布局。
营养专家郑育龙认为,从营养学的角度看,相比高温肉制品的制作工艺,低温肉制品杀菌工艺与巴氏消毒奶类似,通过30多分钟低温灭菌法,杀死绝大部分微生物。同时产品的维生素、矿物质和蛋白质等营养物质的损失非常小,营养得以保留,且风味口感更好,符合目前的消费趋势。