清代的后妃有很多清规戒律，一入宫门深似海，只要是成了皇帝的女人那就得贤良淑德，做天下人的榜样。她们不仅在品德、素养上要严格要求自己，就是在日常的吃穿住行中也要遵循宫里的规矩，比如饮食方面就得尤其注意。
按说，后妃们有着得天独厚的条件，天下美味享用不尽，想吃什么吩咐一下御厨就行。可是，后妃也照例要侍寝，有时还会被皇帝突然召见，因此，那些气味比较浓厚的菜肴就不能吃，比如洋葱、蒜调制而成的菜肴，尤其是韭菜味道浓厚，更不能在食用之列了。
后宫中所有的事情都要以皇帝为中心，能获得皇帝的宠幸是无上的荣耀，妃子都会倾尽全力展现自己最好的一面，当然，为了不冒犯皇帝，宫中的禁忌就要遵守。从顺治到咸丰的二百多年间，后妃们都是这样做的。
