说了明朝我们该来说清朝，入关前的清兵就是大锅炖肉吃烧烤，哪儿有那么多复杂的方法来做菜。不过入了关以后，就跟江南的官老爷们学起了做菜。当时呀京都的官到美食居多的扬州这一带视察工作，扬州的地方官就琢磨怎么做好吃的让上头领导满意呢？由于这京官里既有满人也有汉人，为了把所有人的饮食习惯都兼顾到，于是呢就搞了一个满汉大宴席。感觉不错的京官回去啊就来回说道，传到了皇帝耳朵里。皇上实在是按捺不住自己的好奇心啊，就亲自来了扬州，把这菜谱学了回去，搞出了满汉全席。不过清朝皇帝吃东西呀都讲究。
有规矩说不准劝。皇帝看哪个顺眼吃哪个，你宫女不能够劝，更不可能说帮皇上夹菜。所以桌上的一百道菜有很大一部分几乎动都没动就给撤下去了。
另外呢就是皇帝不能挑食，就算他再喜欢那个菜，也不能夹三次以上。为了皇帝健康，他爱吃的菜会隔很久才再上一次。
在满清时候虽说有的是贵族，但也不一定很富有，不过有时候可以凭借自己的身份参加皇家举办的宴会。面临真正的满汉全席时，有些八旗子弟也是蛮拼的，看到那么多好吃的，就往肚子里塞，吃太饱了就用喉掸挠喉咙，然后吐出来再去吃其他没有吃过的菜式。
