适度"囤货"
不同海鲜有不同保存方式，"虽然即将进入伏季休渔期，但厦门市场海鲜来源多元还有很多选择。"
资深海鲜经营者、厦门海钓船餐厅主理人陈小培提醒市民要适度"囤货"、正确保存。
这些海鲜可适当囤
陈小培介绍，现在的东山小管十分鲜美，黄翅鱼、黄立鲳、午鱼等海鲜都可以适当"囤"一些。
野生的斑节虾、本地硬壳虾等，以及剥皮鱼，有可能会在伏季休渔期供应减少，也推荐适当"囤货"。
如何保存海鲜囤货？
陈小培说，不同的海鲜买回家之后，保存的方式也不尽相同。
比如，斑节虾等虾类，买回去后要用水冻，可以用瓶子装水，也可以用塑料袋装水，与虾一起放进冷冻层保存。
对于黄翅鱼等鱼类，则建议先抽真空，再放进冷冻层保存。
至于海蟹、贝壳类及螺类，陈小培不建议采用冷冻方式保存。他解释说，家庭用的冰箱或冰柜，达不到此类海鲜的冷冻储藏标准，会破坏海鲜的蛋白质。
