惹不起，躲得起
怎样预防黄曲霉毒素的产生
黄曲霉毒素在生活中随处可见，是不是很容易引起中毒呢？其实黄曲霉毒素中毒的前提是要有一定的剂量条件，但千万别掉以轻心，务必做好以下几方面：
➤及时处理发霉变质的食物：如果发现家中的大米、花生、坚果等食物发霉了一定要及时扔掉，剩余部分千万不能再食用。
➤正确储存食物：粮食、坚果要放在干燥通风的地方，不要在家中大量囤积食物，吃多少买多少。
➤多补充叶绿素：叶绿素可以降低人体对黄曲霉毒素B1的吸收率。
➤注意厨具卫生：筷子、砧板等厨具要及时清洗干净，同时做到定期更换，以免滋生细菌。
