年龄越大越要吃肉?清华研究:多吃肉的老人或更长寿(2)

2024-04-17 17:37  澎湃新闻

肉类是老年人饮食中不可或缺的一部分,它富含优质蛋白质、维生素B12、脂溶性维生素以及钙铁等营养成分。随着年龄的增长,老年人的肌肉量会逐渐减少,而肉类中的蛋白质有助于减缓肌肉衰老的过程,预防肌少症的发生。

同时,适量摄取肉类还能够延缓大脑衰老的速度,有利于维护老年人的身体健康。

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吃肉太多,3个健康威胁找上门

肉对老年人来说是宝,适量吃可以补充营养和能量,带来不少好处,但不加节制地吃,肉就会变成"伤身利器"。

肥胖

过量食用肉类会增加热量摄入,当能量消耗小于能量摄入时,多余的热量会转化为脂肪,储存在体内,脂肪不断堆积,身体就会逐渐走向发胖,过度肥胖还会引发很多健康问题,比如心血管疾病等。

高脂血症

肉食中含有较高的胆固醇和饱和脂肪酸,吃太多会导致血脂水平升高。血脂异常可能会导致动脉粥样硬化,进而引发冠心病、脑梗死等疾病。

便秘

长期过量摄入肉食,会使体内油脂积累过多,进而降低肠胃的蠕动功能,减缓肠胃的消化速度,从而诱发便秘的问题。

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4种饮食坏习惯,

才是真正的致癌凶手

世界癌症研究基金会发布的报告表明,不健康的饮食会增加许多癌症的发生风险。

身体健康与饮食方式息息相关,小心以下4个饮食坏习惯让癌症趁虚而入。

1、爱吃两种肉

加工肉:加工肉类往往要经过腌渍、烟熏、烘烤等处理,在这些过程中常常会产生促炎、促癌的有害物质。同时,加工肉类会使用大量亚硝酸盐,引发高盐、高油或高饱和脂肪的问题,长期大量摄入会增加老年痴呆的风险。常见的咸鱼、熏肉、腌肉、火腿等都是加工肉。

红肉:红肉被世界卫生组织归类为"2A类致癌物",意味着它们"很可能对人体有致癌性"。猪、牛、羊这些餐桌常见的肉类都属于红肉。如果长期过量摄入红肉,可能会增加患癌症和心血管疾病的风险,例如结直肠癌、前列腺癌、胰脏癌等。

2、高盐饮食

高盐饮食是胃癌找上门的重要原因之一。一是食盐过量会严重损伤胃黏膜,引发基因突变,增加胃癌风险。二是腌制类食品属于高盐食物,内含极多亚硝酸盐,在体内转化为一级致癌物亚硝胺,有可能会引发癌变。

3、烫饮烫食

烫饮烫食是很多人的日常饮食习惯,其实65℃以上的热饮属于2A类致癌物。如果烫饮烫食65℃以上的食物,高温会导致食管黏膜损伤,长期以往会引发慢性食管炎,提升食管癌、喉癌的风险。

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