今天的中南海，就是招待外宾，执行的也是"四菜一汤"的标准。
时任美国总统奥巴马访华时，为他举办的国宴的菜单，其实也仅仅是"四菜一汤"。那次国宴的正餐包括一道冷盘、一份汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼，餐后甜品为一道点心和一道水果冰激凌。宴会上配餐的红葡萄酒和白葡萄酒也都是国产的葡萄酒。
也有人质疑，"四菜一汤"如何展示我泱泱大国之威？款待国宴贵宾的四菜一汤规格，是由周恩来总理生前亲自制定的标准。这个标准在1984年由外交部作出明确规定：宴请来访外宾时中餐四菜一汤，西餐一般两菜一汤，最多为三菜一汤。
"四菜一汤"既节省了经费、物资，又节约了时间、人力，使国宴时间由过去的2-3个小时缩减到今天的1小时15分钟。并且，四道制作精美的菜品其实都有着极高的营养价值，足以保障一国元首的每天营养所需。
经济在发展，时代在变化，但是老一辈无产阶级革命家留给我们的"四菜一汤"以及艰苦朴素的精神，什么时候也不能丢下。
