揭秘皇室贡茶：不同年代的皇帝，喝的都是什么茶？(3)

唐代的贡茶多是蒸青团饼茶，制作过程非常繁琐，大致分为采茶、洗茶、蒸茶、抖散、捣茶、装模、拍压、出模、列茶、晾干、穿孔、解茶、贯茶、烘焙、成穿、封茶等。且产制规模极大，所需人工极多，"役工三万人"，"工匠千余人"，烘焙灶百余所，每年朝廷要花重金生产万串（每串1斤）以上贡茶。

宋代贡茶

经过唐朝数百年的发展，喝茶风气日益盛大。到了宋代，社会上下均以饮茶为风尚，而且茶会、茶宴、斗茶之风盛行。

宋代的皇帝较前代更爱喝茶，而且喜欢研究茶，其中以茶痴宋徽宗为最。因此，宋代贡茶在唐代的基础上又有了较大发展。