这个聪明人其实是一个早点摊贩，他用面条捏出秦桧和他的妻子王氏的样子，然后将这两个面人背靠背粘在一起，随后放在油锅中去炸。为了发泄自己内心对秦桧的痛恨，此人一边炸这两个面人，一边大声叫卖，"大家都都来看看，这是新鲜出炉的油炸桧了。"路过的老百姓自然知道他说的是油炸秦桧的意思，因此很多人纷纷走了过来，买着吃了，结果发现味道还不错。于是千百年来，油炸桧这种食物便成为老百姓怀念岳飞，痛恨秦桧的象征了，大家都知道，百姓至今都喜欢吃。不过很少有朋友知道油条的前身其实是油炸桧，但在某些地方，仍然是将油条叫做油炸桧，用来表达对秦桧的厌恶之情。
笔者认为，岳飞在抗金道路上，战无不胜攻无不克，将金军打的是节节败退，他的军事才华肯定是毋庸置疑的。但在政治才能方面，却还有所欠缺，大家要知道的是，他率领的可是岳家军，这可是南宋最为强大的军队。而且这支军队虽然名义上是南宋朝廷的军队，但实际上却只听命于岳飞，自然就形成了拥兵自重的局面。宋高宗自然是寝食难安，除此之外，岳飞还去干预宋高宗立储的问题，这对于武将来说，是一个大忌。自然岳飞最后会惨遭秦桧的暗算和陷害，可以这样说，北宋有相无将，南宋有将无相。岳飞所处的时代，虽然名将颇多，但却没有一个正直和忠臣的文臣，让人不免觉得有点唏嘘之感。
