林则徐知道自己出洋相了，强压住怒火，不动声色。过了两天，林则徐在总督府设宴回请这些使馆官员。宴席一水的中国名菜，让外国官员狼吞虎咽，赞不绝口。最后，也上了一道甜品，一看样子，老外认为就是冰淇淋，以为林大人是两天吃冰淇淋后对它感兴趣了，拿起勺子就吃了一大口。谁知，被烫着嗷嗷直叫，狼狈不堪。林则徐装作漫不经心地起来介绍说，这是中国福建的名菜--太极芋泥。因为这本身就是一道热菜，看外面没有热气，内里却滚烫无比，因为一层油膜的隔绝，阻碍了热气的蒸发。这是林则徐想了好久，回敬那些嘲笑他的外国官员的一道菜。这有利的回怼，正是中国人的聪明之处。
参考资料《清史演义》《林则徐》
