其实大碗喝酒大口吃肉只是绿林好汉的一种标志性动作，这也是行侠仗义的一种形态，同时也表现出了他们的洒脱。而酒文化在中国源远流长，而最早的酿酒技术从一些史料上也能够追溯到商朝，这也就意味着在很久之前中国就已经有了酿酒的技术以及经历，而随着时间的发展，人们将其发扬光大并发挥到最好之处。
但是要说到千杯不醉，大多都只是古人夸张的一种比喻，而那些形象都是经过改变制造出来的氛围，让人们感受到他们洒脱的气息。不过这种情况并非没有出现，在明清时期还是极有可能发生的，毕竟古代的酒的度数都非常的低，甚至就只能称得上是如今超市里卖的米酒，所以当时即便是绿林好汉或是古代的任何一个人这样大碗喝酒大口吃肉，也不会导致有多大的伤害或者酒精中毒。
