后来宋朝也没有了宵禁制度，于是大宋人民从黑夜中解放出来，开始了精彩纷呈的夜生活。其中首屈一指的"不夜城"就是当时宋朝的都城东京汴梁，现在的开封市。在东京汴梁有一条街道，酒楼林立，一眼看不到头，在晚上也灯火通明，是宋朝夜生活中最亮丽的风景线。
在众多的酒楼里，樊楼最为有名，据说宋徽宗就是在这里遇见的李师师，在《水浒传》中也有对樊楼的描写。据记载樊楼有三层，现在看层数是不多，但在当时能盖一座二层小楼就了不得了，而且宋朝时期一层楼的高度要比现在高不少，樊楼的一层比当时普遍的高度还要高，就可想而知，樊楼的三层是有多高。
樊楼基本上分三个档次，散座、包厢、楼阁。散座和包厢其实差不多，谁来都可以落座，只是包厢有个小屋子，要收取包厢费；楼阁就高级一点了，一般都是达官贵人，一进门就直奔楼上的楼阁，屋子里不仅陈设雅致，而且可以打开窗户赏赏景色，当然楼阁的花费自然是少不了的。只要在樊楼落座，不管是散座包厢，羹汤都是免费不限量的；有数百种菜肴可供选择，基本上你想吃的就可以给你做，除此之外，还有伴奏助兴的乐队，唱曲的等等。
