这种海鲜曾用来喂猪,如今一斤卖数千富人争相品尝!

2021-09-14 13:39     奇星坊

在西班牙,一种无色无味又没什么特别营养成分的“海味”却以超强的名贵标价成为富豪争相追逐的食品,究其根源,竟是为了“炫富”,这种食品叫做安古拉斯,是西班牙最名贵的食品。安古拉斯在西班牙语中指“幼鳗”,它黏糊糊,软塌塌,没有气味也没有色彩,其貌不扬,乍看甚至有些像虫子,让人头皮发麻。BBC)在今年3月建造的一档旅行节目中称幼鳗曾被用作猪和鸡的饲料,也曾是西班牙蓝领的重要食品。但安古拉斯如今的定价已超过每公斤1000欧元,品味安古拉斯也瓜熟蒂落成为富有阶层的炫富手段。资料透露,西班牙在以前有一段时期幼鳗产量不容小觑,正因为此,这种便宜小鱼就成了西班牙北部蓝领的主食来源。

但随着过于捕捞、水体污染等原因,幼鳗的产量越来越少。专家称:由于水坝和生存环境的加剧导致数目减少,已被列为极度濒危。但“物以稀为贵”,长此以往,幼鳗竟成了金贵又稀有的食材,虽然并不美味,却端上了富有阶层的餐桌。幼鳗越罕有,价格越是水长船高,在2016年第一批捕获上来的幼鳗标价每公斤5500欧元,第二批幼鳗的定价则维持在每公斤1030欧元高低。这两批鳗鱼的消费者是同一个人一家餐馆的老板何塞·冈萨罗·赫维亚。何塞说:“幼鳗对我的餐厅来说是一种营销,也是对渔民的一种致敬。在当天拍卖活动结束后,我餐厅的名字出现在所有报纸和电视频道上,一些客户在幼鳗出产的季节会来吃上二三十次”。

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