风波亭，位于杭州下城区环城西路，如今这个亭子是个景点，但它在历史上有一段很著名的故事，据说南宋时高宗皇帝暗中让秦桧在风波亭策划阴谋，打算污蔑岳飞，后来秦桧以"莫须有"的罪名，把岳飞在风波亭中杀害。
岳飞是忠君爱国的英雄将领，他被秦桧害死之后，天下百姓无不悲痛，同时痛恨秦桧和他夫人这对奸人，据说当时在风波亭附近有个卖早点的摊子，摊主听说岳飞被秦桧杀了，义愤填膺。
据说这个摊主叫王小二，他一直想着如何才能给岳飞出一口气，自己是平民百姓，自然是抖不过秦桧的，突然他看到自己面粉摊上刚好有面团，于是他把面团捏成秦桧的模样，直接扔到油锅里炸起来。
王小二一边炸面团一边吆喝："看呀看呀，大家快来看押，油炸桧啰！"听到他的吆喝声，周边人都聚集过来，看到一个个面团做成的"秦桧"被扔到油锅里，众人好像纷纷解气了，于是个个都在高喊"油炸桧！油炸桧！"
